Kontakt os
Skriv til os
Ring
(+39) 075 89 48 444
Kalender
14-05-2020
3 ingredienser
3 dage - få pladser tilbage

Kom og vær med på vores nye meget årstidbestemte kursus - nyd en lang weekend i Umbrien og bliver klogere på 3 hovedingredienser - selvfølgelig med en masse andre af årtidens lækre råvarer - men de fleste retter vil tage udgangspunkt i de 3 hovedingredienser.

Foråret lægger ud med:

HESTEBØNNER, ARTISKOKKER + ASPARGES

Sammen vil vi tilberede en række retter med fokus på antipasti og forskellige primi . hvor vores ingredienser vil indgå i stor stil.

Kurset indeholder: 3 overnatninger i dobbeltværelse, velkomstmiddag, 2 kogelektioner og besøg hos lokal vinbonde.

Pris per person: € 600

25-05-2020
Masser af mad og vino
6 dage - alt optaget

Så er hele ugen koncentreret omkring den gode italienske mad og vin. Vi skal lave en masse forskellige retter fra det klassiske italienske køkken og nogle af lidt nyere dato. Vi skal på besøg hos norske Anne Line i Prodo, der producerer nogle fantastiske gedeoste, vi skal smage vin i Montefalco og besøge torvet i Orvieto. Der er også langt en hel fridag ind i programmet, så der er mulighed for at udforske Umbriens herligheder på egen hånd - eller hvorfor ikke snuppe toget til Bella Roma.

6 overnatninger i dobbeltværelse, 4 kogelektioner, besøg hos Anne Line, besøg i Montefalco og på torvet i Orvieto og måltider iflg. program.

Pris per person: € 1200

04-06-2020
Forlænget sommer weekend
3 overnatninger

Hvorfor ikke nyde en forlænget sommer weekend i skønne Umbrien.

Bliv samtidig lidt klogere på alt det gode italienske landkøkken med fokus på alle sommerens lækre nye sager på markedet. Gennem de 2 kogelektioner skal vi tilberede forskellige antipasti, fremstille vores egen pasta - skære og fylde den med alt det gode. Enkle hovedretter og lækre desserter.

Vi skal også på besøg hos en lokal vinbonde og stifte nærmere bekendtskab med den mægtige Sagrantino, ligesom der bliver mulighed for på egen hånd at kigge nærmere på denne smukke region.

Dette kursus er også oplagt, som en kombi-tur med et par dage i Rom eller bliv et par dage længere - vi tilbyder specielle priser på ekstra overnatninger i forbindelse med dette kursus.

3 overnatninger i dobbletværelse med morgemad, velkomstmiddag, 2 kogelektioner med efterflg. middag med lokale vine og besøg hos vinbonde.

Pris per person: € 600 

15-06-2020
Umbriens vine og italiensk landkøkken
6 dage

Her er opholdet, hvor der er lige så meget fokus på den gode vino, som på maden. Gennem de sidste 2 år, har vi smagt os igennem mange forskellige vine fra Umbrien - til denne anledning har vi udvalgt 4 vingårde, som vi skal besøge i løbet af den næste uges tid.

Vinmæssigt - bliver vi hentet af vores gode ven Leonardo om morgenen, vi besøger en vingård og smager på druerne. Der er arrangeret frokost på en lokal restaurant. Efter frokost er der atter et vinbesøg. Dette skal vi opleve 2 dage. Vi skal smage på vine fra de klassiske vinproducenter - og sammenligne dem med de mere moderne. Der vil være fokus på vinene fra Montefalco og Bevagna.

Madmæssigt - skal vi over 2 kogelektioner røre godt i gryderne og stifte bedre bekendtskab med det rustikke italienske landkøkken med alt hvad det indebærer af lækre antipasti, hjemmelavet pasta, gnocchi, supper, en god arrosto og lidt af det søde.

6 overnatninger, 2 kogelektioner, 4 vinbesøg med chauffør, 2 frokoster på lokale restauranter, besøg på markedet i Orvieto og måltider iflg. program.

Pris per person: € 1400

Dette kursus har en minimumsbooking på 2 personer.

09-07-2020
Sommer weekend
3 dage

Hvorfor ikke nyde en forlænget sommer weekend i skønne Umbrien.

Bliv samtidig lidt klogere på alt det gode italienske landkøkken med fokus på alle sommerens lækre nye sager på markedet. Gennem de 2 kogelektioner skal vi tilberede forskellige antipasti, fremstille vores egen pasta - skære og fylde den med alt det gode. Enkle hovedretter og lækre desserter.

Vi skal også på besøg hos en lokal vinbonde og stifte nærmere bekendtskab med den mægtige Sagrantino, ligesom der bliver mulighed for på egen hånd at kigge nærmere på denne smukke region.

Dette kursus er også oplagt, som en kombi-tur med et par dage i Rom eller bliv et par dage længere - vi tilbyder specielle priser på ekstra overnatninger i forbindelse med dette kursus.

3 overnatninger i dobbletværelse med morgemad, velkomstmiddag, 2 kogelektioner med efterflg. middag med lokale vine og besøg hos vinbonde.

Pris per person: € 600

13-07-2020
Masser af mad og vino
6 dage

Så skulle sommeren være godt igang - så morgenmaden er serveret på terrassen......

Endnu en uge er sat af til at udforske det herlige italienske køkken. Vi skal tilberede et hav af forskellige retter både fra det klassiske køkken og det lidt mere moderne. Der bliver masser af tips og ideer og nye input til hverdag og fest. Vi skal på besøg hos vores lokale ostemand Caseficio Montecristo, hvor vi skal opleve produktionen af mozzarella og burrata, vi skal smage naturvin i Torgiano og lære mere om Todis historie på en guided bytur.

6 overnatninger, 3 kogelektioner, besøg hos en lokal osteproducent og vinbonde, guided butyr i Todi og måltider iflg. program.

Pris per person: € 1100 

22-07-2020
Italiensk Sommer
4 dage

Ja, man kan vil næsten ikke andet end at glæde sig over den overflod af solmodne tomater, zucchini, auberginer og duftende basilikum - igen bliver det fire gode dage i skønne Umbrien præget af en masse små retter, der alle fanger essensen af sommer. Vi skal lave en masse forskellige sommerlige anti pasti og primi - og selvfølgelig også lidt sødt.

4 overnatninger i dobbeltværelse, 3 kogelektioner, besøg hos lokal vinbonde og guided bytur i Todi. Måltider, som er nævnt i programmet.

Pris per person: € 850 

06-08-2020
3 ingredienser
3 dage

Så er det tid til vores andet kursus i serien 3 ingredienser - kurset hvor vi går helt tæt på 3 meget årtidsbestemte råvarer. Sommeren er nu for alvor kommet godt i gang - så hvis alt går vel - skulle haven gerne være godt igang med at levere sødmefyldte tomater og små sprøde zucchini.

Denne gang skal det handle om:

TOMATER, ZUCCHINI + AUBERGINER

Sammen vil vi tilberede en række sommerlige retter, hvor netop disse 3 ingredienser vil have hovedrollen. Der bliver masser af lette antipasti, hjemmelavet pasta, sommerlige supper og ande gode sager.

Kurset indeholder: 3 overnatninger i dobbeltværelse, velkomst middag, 2 kogelektioner og besøg hos lokal vinbonde.

Pris per person: € 600

12-08-2020
Tottomato - alt om tomater
4 dage

Nu skulle køkkenhaven gerne være klar til at levere tomater i alle mulige farver og størrelser - og forhåbentlig høster vi kurve fulde med solmodne tomater.

Er du lige så tosset med denne fantastiske grøntsag - som er et af de grundliggende ingredienser i det italienske køkken - så skulle du kigge forbi til 4 hyggelige dage her i Todi.

Vi skal igang med at tilberede en række retter med tomaten som hovedrolle - i lækre og simple antipasti, i hjemmelavet pasta, brød og hvorfor ikke i desserter.

Men - vi skal også igang med at konservere al denne sommer solskin, så vi kan tilsætte lidt smag af sommer til vinterens retter - så vi skal lave flåede tomater, syltede tomater, passata, tørrede tomater og hvis vejret er med os, skal vi prøve at lave den klassiske italienske "Strattu".

Kurset indeholder; velkomstmiddag, 4 overnatninger i dobbeltværelse med morgenmad, besøg på lokal vingård og 3 kogelektioner.

Pris per person er € 750