Kontakt os
Skriv til os
Ring
(+39) 075 89 48 444
Kalender
31-05-2018
Forlænget sommer weekend
3 overnatninger

Hvorfor ikke nyde en forlænget sommer weekend i skønne Umbrien.

Bliv samtidig lidt klogere på alt det gode italienske landkøkken med fokus på alle sommerens lækre nye sager på markedet. Gennem de 2 kogelektioner skal vi tilberede forskellige antipasti, fremstille vores egen pasta - skære og fylde den med alt det gode. Enkle hovedretter og lækre desserter.

Vi skal også på besøg hos en lokal vinbonde og stifte nærmere bekendtskab med den mægtige Sagrantino, ligesom der bliver mulighed for på egen hånd at kigge nærmere på denne smukke region.

Dette kursus er også oplagt, som en kombi-tur med et par dage i Rom eller bliv et par dage længere - vi tilbyder specielle priser på ekstra overnatninger i forbindelse med dette kursus.

3 overnatninger i dobbletværelse med morgemad, velkomstmiddag, 2 kogelektioner med efterflg. middag med lokale vine og besøg hos vinbonde.

Pris per person: € 600 

20-06-2018
Andiamo al mercato
4 dage

Nyt kogeskole koncept ser dagens lys - med vores nye kogeskoleophold - sætter vi fuld fokus på sæsonnen - her er det den og DIG, der bestemmer menuen.

Normalt er menu'en planlagt på forhånd, og opskrifterne ligger pænt klar på dit værelse ved ankomst - denne gang er det helt anderledes - vi har sørget for at fylde køkkenet op med basisvare - og så skal vi ellers på torvet for at planlægge aftenens menu i fællesskab.

Vi besøger forskellige markeder i området - så der bliver lidt kørsel, men også rig mulighed for at kigge nærmere på de forskellige byer. Menuen vil være primært med grønt - men alt er muligt - som sagt DU BESTEMMER. På torvet kigger vi på alle de gode vare, snakker om menuer og muligheder og fylder kurvene med alt det gode. Vi køber ind til 4-5 retter, så sætter vi kursen mod Todi og om eftermiddagen går vi så i køkkenent bevæbnet med et glas vino - for at tilberede de valgte retter.

Kurset indeholder: velkomstmiddag, 4 overnatninger i dobbeltværelse, 3 kogelektioner og besøg på lokal vingård.

Pris per person € 850

25-06-2018
Umbriens vine og italiensk landkøkken
6 dage

Her er opholdet, hvor der er lige så meget fokus på den gode vino, som på maden. Gennem de sidste 2 år, har vi smagt os igennem mange forskellige vine fra Umbrien - til denne anledning har vi udvalgt 4 vingårde, som vi skal besøge i løbet af den næste uges tid.

Vinmæssigt - bliver vi hentet af vores gode ven Leonardo om morgenen, vi besøger en vingård og smager på druerne. Der er arrangeret frokost på en lokal restaurant. Efter frokost er der atter et vinbesøg. Dette skal vi opleve 2 dage. Vi skal smage på vine fra de klassiske vinproducenter - og sammenligne dem med de mere moderne. Der vil være fokus på vinene fra Montefalco og Bevagna.

Madmæssigt - skal vi over 2 kogelektioner røre godt i gryderne og stifte bedre bekendtskab med det rustikke italienske landkøkken med alt hvad det indebærer af lækre antipasti, hjemmelavet pasta, gnocchi, supper, en god arrosto og lidt af det søde.

6 overnatninger, 2 kogelektioner, 4 vinbesøg med chauffør, 2 frokoster på lokale restauranter, besøg på markedet i Orvieto og måltider iflg. program.

Pris per person: € 1300

Dette kursus har en minimumsbooking på 2 personer.

09-07-2018
Masser af mad og vino
6 dage

Så skulle sommeren være godt igang - så morgenmaden er serveret på terrassen......

Endnu en uge er sat af til at udforske det herlige italienske køkken. Vi skal tilberede et hav af forskellige retter både fra det klassiske køkken og det lidt mere moderne. Der bliver masser af tips og ideer og nye input til hverdag og fest. Vi skal også besøg en økologisk producent af gedeost, smage vin i Montefalco og besøge torvet i Orvieto.

6 overnatninger, 4 kogelektioner, besøg hos gedeosteproducent og vinbonde, guided butyr i Todi og måltider iflg. program.

Pris per person: € 1100 

19-07-2018
Forlænget sommer weekend
3 dage

Hvorfor ikke nyde en forlænget sommer weekend i skønne Umbrien.

Bliv samtidig lidt klogere på alt det gode italienske landkøkken med fokus på alle sommerens lækre nye sager på markedet. Gennem de 2 kogelektioner skal vi tilberede forskellige antipasti, fremstille vores egen pasta - skære og fylde den med alt det gode. Enkle hovedretter og lækre desserter.

Vi skal også på besøg hos en lokal vinbonde og stifte nærmere bekendtskab med den mægtige Sagrantino, ligesom der bliver mulighed for på egen hånd at kigge nærmere på denne smukke region.

Dette kursus er også oplagt, som en kombi-tur med et par dage i Rom eller bliv et par dage længere - vi tilbyder specielle priser på ekstra overnatninger i forbindelse med dette kursus.

3 overnatninger i dobbletværelse med morgemad, velkomstmiddag, 2 kogelektioner med efterflg. middag med lokale vine og besøg hos vinbonde.

Pris per person: € 600

01-08-2018
Italiensk Sommer
4 dage

Ja, man kan vil næsten ikke andet end at glæde sig over den overflod af solmodne tomater, zucchini, auberginer og duftende basilikum - igen bliver det fire gode dage i skønne Umbrien præget af en masse små retter, der alle fanger essensen af sommer. Vi skal lave en masse forskellige sommerlige anti pasti og primi - og selvfølgelig også lidt sødt.

4 overnatninger i dobbeltværelse, 3 kogelektioner, besøg hos lokal vinbonde og guided bytur i Todi. Måltider, som er nævnt i programmet.

Pris per person: € 850 

09-08-2018
3 ingredienser
3 dage

Så er det tid til vores andet kursus i serien 3 ingredienser - kurset hvor vi går helt tæt på 3 meget årtidsbestemte råvarer. Sommeren er nu for alvor kommet godt i gang - så hvis alt går vel - skulle haven gerne være godt igang med at levere sødmefyldte tomater og små sprøde zucchini.

Denne gang skal det handle om:

TOMATER, ZUCCHINI + AUBERGINER

Sammen vil vi tilberede en række sommerlige retter, hvor netop disse 3 ingredienser vil have hovedrollen. Der bliver masser af lette antipasti, hjemmelavet pasta, sommerlige supper og ande gode sager.

Kurset indeholder: 3 overnatninger i dobbeltværelse, velkomst middag, 2 kogelektioner og besøg hos lokal vinbonde.

Pris per person: € 600

15-08-2018
Tottomato - alt om tomater
4 dage

Nu skulle køkkenhaven gerne være klar til at levere tomater i alle mulige farver og størrelser - og forhåbentlig høster vi kurve fulde med solmodne tomater.

Er du lige så tosset med denne fantastiske grøntsag - som er et af de grundliggende ingredienser i det italienske køkken - så skulle du kigge forbi til 4 hyggelige dage her i Todi.

Vi skal igang med at tilberede en række retter med tomaten som hovedrolle - i lækre og simple antipasti, i hjemmelavet pasta, brød og hvorfor ikke i desserter.

Men - vi skal også igang med at konservere al denne sommer solskin, så vi kan tilsætte lidt smag af sommer til vinterens retter - så vi skal lave flåede tomater, syltede tomater, passata, tørrede tomater og hvis vejret er med os, skal vi prøve at lave den klassiske italienske "Strattu".

Kurset indeholder; velkomstmiddag, 4 overnatninger i dobbeltværelse med morgenmad, besøg på lokal vingård og 3 kogelektioner.

Pris per person er € 750 

22-08-2018
Vegetarisk Sommer mad
4 dage

Så er det nu at alt det skønne grønt er på banen......så derfor benytter vi lejligheden til at bruge de næste fire dage på at kigge nærmere på det grønne univers. Vær med og få smag for en mere grøn livstil - blev ikke afstrækket af nye smagsindtryk, bælgfrugter og anderledes grønt. Dette er ikke et helsekursus, og vi er ikke fanatiske - vi bruger stadigvæk mjeriprodukter og æg - men der er de gode, solmodne og saftige grøntsager der har hovedrollen.

Kurset inkluderer: 4 overnatninger i dobbeltværelse med morgenmad, velkomst middag, 3 kogelektioner med efterflg. måltid, besøg hos vinbonde og en tur på torvet i Orvieto.

Pris per person: € 700