Kontakt os
Skriv til os
Ring
(+39) 075 89 48 444
Kalender
18-03-2021
Skal vi mødes i Rom
3 dage

Så flytter vi til storbyen......dog kun for et par dage. Vi er super glade for at kunne præsentere vores nye kursus for 2019.

Her har vi skiftet Todi ud med Rom - og sammen skal vi hylde forårets fantastiske råvarer og alle de romerske retter.....

Den første aftenen mødes vi til en aperitivo på et Enoteca, hvor vi smager lidt af Lazio's forskellige vine, så går vi over til et af vores ynglings trattoria'er i bella Roma - Armnado al Pantheon, hvor Fabiana tager imod os og serverer klassiske egns retter og lokale vine.

Vi har slået lejer i smukke Trastevere, hvor vi er rykket ind i Studio Latteria's super hyggelige køkken. Vi skal på torvet om morgenen, snakke om alle de lækre råvare, hvad kan de bruges til, hvad skal vi tilberede og hvordan. Når vi har fyldt vores kurve går vi stille og roligt ned til køkkenet, hvor vi sammen tilbereder en række retter af de råvarer vi har fundet. Alt bliver nydt til en god sen frokost med lokal landvin i store kander.

Vi slutter den sidste aften med en klassisk romersk pizza aften - først en lille "fritto crawl" i området omkring Campo di Fiori, inden vi slår os ned til romersk pizza i lange baner.

Dette ophold inkluderer; velkomst aperitivo og middag, 2 markedsbesøg, guided bytur, 2 kogelektioner med frokost og pizza aften. Ophold i Rom er ikke inkluderet.

Pris per person er € 650 - der er 8 pladser.

31-03-2021
Påske og forår
5 dage

Hvorfor ikke holde påskeferie i det Umbriske - med bedre chancer for lidt godt forårsvejr. Vi skal de næste par dage lave masser af lækker forårsinspireret mad og få masser af gode input og ideer til hverdagen. Vi skal også en tur i skoven og finde de gode vilde asparges og besøge en lokal vinbonde og smage de bedste gedeoste i Umbrien

5 overnatninger, 3 kogelektioner, besøg hos vinbonde, osteproducent og måltider iflg. program.

Pris per person: € 1000 

19-04-2021
Nostra bella Umbria
6 dage

Vi er meget glade for at kunne fortælle jer om vores nye kursus - vor vi hylder vores lille region Umbrien - vores hjem i Italien.

Sammen skal vi hele ugen opleve en masse, tilberede og spise en masse mad, nyde et par glas vino eller 2 - og så ellers på opdagelse i Umbrien. Der bliver både til lidt lidt gastronomiske udflugter og lidt kulturelle.

I køkkenet i Todi skal vi gennem 3 kogelektioner tilberede en række retter af sæsonnens bedste råvarer, vi skal til Assisi, hvor vi sammen med Alessandra skal se og høre om denne fantastiske by og dens historie - selvfølgelig kombineret med frokost på et meget lokalt sted. Vi skal besøge vores venner på Fattoria Mani di Luna, hvor vi skal se hvordan man også kan lave vin og vi skal smage de biodynamiske druer. Vi skal også en tur i skoven og på trøffel jagt, og efter et par timer er det vist tid til en trøffel frokost. Sidst men ikke mindst - skal vi også på besøg hos vores kære norske venner - Anne-Line og Åste, som sammen driver en fantastisk gård med produktion af nogle helt fantastiske gedeoste.

Men der bliver også masser af tid til at slappe af og hygge sig i Todi.

Pris per person: € 1500 - dette inkluderer; 6 dages ophold i dobbeltværelse med morgenmad, velkomstmiddag, 3 kogelektioner med middag, Assisibytur med guide, frokost på lokal trattoria, Besøg på vingård med smagning, trøffeljagt med frokost og øko-gårdbesøg med smagning.

26-04-2021
Cucina classica & trøffeljagt
6 dage

Så er den næste uges tid helliget det klassiske køkken, måske med et enkelt twist eller to. Vi skal stifte bekendtskab med forskellige regionale retter, og mon ikke der bliver tid til at øve på en god omgang Spaghetti alla Carbonara.

6 overnatninger, 3 kogelektioner, besøg hos øko-landbrug/osteri, besøg hos vinbonde i Torgiano, trøffeljagt og trøffelfrokost og måltider iflg. program.

Pris per person: € 1100