Kontakt os
Skriv til os
Ring
(+39) 075 89 48 444
Kalender
16-04-2018
Cucina classica
6 dage

Så er den næste uges tid helliget det klassiske køkken, måske med et enkelt twist eller to. Vi skal stifte bekendtskab med forskellige regionale retter, og mon ikke der bliver tid til at øve på en god omgang Spaghetti alla Carbonara.

6 overnatninger, 4 kogelektioner, besøg hos øko-landbrug/osteri, besøg hos vinbonde i Montefalco og måltider iflg. program.

Pris per person: € 1100 

25-04-2018
Andiamo al mercato
4 dage

Nyt kogeskole koncept ser dagens lys - med vores nye kogeskoleophold - sætter vi fuld fokus på sæsonnen - her er det den og DIG, der bestemmer menuen.

Normalt er menu'en planlagt på forhånd, og opskrifterne ligger pænt klar på dit værelse ved ankomst - denne gang er det helt anderledes - vi har sørget for at fylde køkkenet op med basisvare - og så skal vi ellers på torvet for at planlægge aftenens menu i fællesskab.

Vi besøger forskellige markeder i området - så der bliver lidt kørsel, men også rig mulighed for at kigge nærmere på de forskellige byer. Menuen vil være primært med grønt - men alt er muligt - som sagt DU BESTEMMER. På torvet kigger vi på alle de gode vare, snakker om menuer og muligheder og fylder kurvene med alt det gode. Vi køber ind til 4-5 retter, så sætter vi kursen mod Todi og om eftermiddagen går vi så i køkkenent bevæbnet med et glas vino - for at tilberede de valgte retter.

Kurset indeholder: velkomstmiddag, 4 overnatninger i dobbeltværelse, 3 kogelektioner og besøg på lokal vingård.

Pris per person € 850

03-05-2018
3 ingredienser
3 dage

Kom og vær med på vores nye meget årstidbestemte kursus - nyd en lang weekend i Umbrien og bliver klogere på 3 hovedingredienser - selvfølgelig med en masse andre af årtidens lækre råvarer - men de fleste retter vil tage udgangspunkt i de 3 hovedingredienser.

Foråret lægger ud med:

HESTEBØNNER, ARTISKOKKER + ASPARGES

Sammen vil vi tilberede en række retter med fokus på antipasti og forskellige primi . hvor vores ingredienser vil indgå i stor stil.

Kurset indeholder: 3 overnatninger i dobbeltværelse, velkomstmiddag, 2 kogelektioner og besøg hos lokal vinbonde.

Pris per person: € 600

14-05-2018
Masser af mad og vino
6 dage

Så er hele ugen koncentreret omkring den gode italienske mad og vin. Vi skal lave en masse forskellige retter fra det klassiske italienske køkken og nogle af lidt nyere dato. Vi skal på besøg hos norske Anne Line i Prodo, der producerer nogle fantastiske gedeoste, vi skal smage vin i Montefalco og besøge torvet i Orvieto. Der er også langt en hel fridag ind i programmet, så der er mulighed for at udforske Umbriens herligheder på egen hånd - eller hvorfor ikke snuppe toget til Bella Roma.

6 overnatninger i dobbeltværelse, 4 kogelektioner, besøg hos Anne Line, besøg i Montefalco og på torvet i Orvieto og måltider iflg. program.

Pris per person: € 1200

14-05-2018
Masser af mad og vino
6 dage

Så er hele ugen koncentreret omkring den gode italienske mad og vin. Vi skal lave en masse forskellige retter fra det klassiske italienske køkken og nogle af lidt nyere dato. Vi skal på besøg hos norske Anne Line i Prodo, der producerer nogle fantastiske gedeoste, vi skal smage vin i Montefalco og besøge torvet i Orvieto. Der er også langt en hel fridag ind i programmet, så der er mulighed for at udforske Umbriens herligheder på egen hånd - eller hvorfor ikke snuppe toget til Bella Roma.

6 overnatninger i dobbeltværelse, 4 kogelektioner, besøg hos Anne Line, besøg i Montefalco og på torvet i Orvieto og måltider iflg. program.

Pris per person: € 1200

31-05-2018
Forlænget sommer weekend
3 overnatninger

Hvorfor ikke nyde en forlænget sommer weekend i skønne Umbrien.

Bliv samtidig lidt klogere på alt det gode italienske landkøkken med fokus på alle sommerens lækre nye sager på markedet. Gennem de 2 kogelektioner skal vi tilberede forskellige antipasti, fremstille vores egen pasta - skære og fylde den med alt det gode. Enkle hovedretter og lækre desserter.

Vi skal også på besøg hos en lokal vinbonde og stifte nærmere bekendtskab med den mægtige Sagrantino, ligesom der bliver mulighed for på egen hånd at kigge nærmere på denne smukke region.

Dette kursus er også oplagt, som en kombi-tur med et par dage i Rom eller bliv et par dage længere - vi tilbyder specielle priser på ekstra overnatninger i forbindelse med dette kursus.

3 overnatninger i dobbletværelse med morgemad, velkomstmiddag, 2 kogelektioner med efterflg. middag med lokale vine og besøg hos vinbonde.

Pris per person: € 600 

20-06-2018
Andiamo al mercato
4 dage

Nyt kogeskole koncept ser dagens lys - med vores nye kogeskoleophold - sætter vi fuld fokus på sæsonnen - her er det den og DIG, der bestemmer menuen.

Normalt er menu'en planlagt på forhånd, og opskrifterne ligger pænt klar på dit værelse ved ankomst - denne gang er det helt anderledes - vi har sørget for at fylde køkkenet op med basisvare - og så skal vi ellers på torvet for at planlægge aftenens menu i fællesskab.

Vi besøger forskellige markeder i området - så der bliver lidt kørsel, men også rig mulighed for at kigge nærmere på de forskellige byer. Menuen vil være primært med grønt - men alt er muligt - som sagt DU BESTEMMER. På torvet kigger vi på alle de gode vare, snakker om menuer og muligheder og fylder kurvene med alt det gode. Vi køber ind til 4-5 retter, så sætter vi kursen mod Todi og om eftermiddagen går vi så i køkkenent bevæbnet med et glas vino - for at tilberede de valgte retter.

Kurset indeholder: velkomstmiddag, 4 overnatninger i dobbeltværelse, 3 kogelektioner og besøg på lokal vingård.

Pris per person € 850

25-06-2018
Umbriens vine og italiensk landkøkken
6 dage

Her er opholdet, hvor der er lige så meget fokus på den gode vino, som på maden. Gennem de sidste 2 år, har vi smagt os igennem mange forskellige vine fra Umbrien - til denne anledning har vi udvalgt 4 vingårde, som vi skal besøge i løbet af den næste uges tid.

Vinmæssigt - bliver vi hentet af vores gode ven Leonardo om morgenen, vi besøger en vingård og smager på druerne. Der er arrangeret frokost på en lokal restaurant. Efter frokost er der atter et vinbesøg. Dette skal vi opleve 2 dage. Vi skal smage på vine fra de klassiske vinproducenter - og sammenligne dem med de mere moderne. Der vil være fokus på vinene fra Montefalco og Bevagna.

Madmæssigt - skal vi over 2 kogelektioner røre godt i gryderne og stifte bedre bekendtskab med det rustikke italienske landkøkken med alt hvad det indebærer af lækre antipasti, hjemmelavet pasta, gnocchi, supper, en god arrosto og lidt af det søde.

6 overnatninger, 2 kogelektioner, 4 vinbesøg med chauffør, 2 frokoster på lokale restauranter, besøg på markedet i Orvieto og måltider iflg. program.

Pris per person: € 1300

Dette kursus har en minimumsbooking på 2 personer.