Kontakt os
Skriv til os
Ring
(+39) 075 89 48 444
Kalender
14-11-2018
Cucina Classica
4 overnatninger

På dette kursus skal vi stifte bekendtskab med alle de gode klassikere fra støvlelandets mangfoldige køkken - lige fra nord til syd - vi skal lære den klassiske Cabonara fra Rom, Ribolito fra Toscana, Vitello Tonnato fra Piemonte og masser af andre klassisker.......

Alle kogelektioner vil være bygget op omkring den traditionelle menu.

4 overnatninger i dobbeltværelse, 3 kogelektioner, besøg hos lokal vinbonde og måltider ilfg. program.

Pris per person: € 800

 

21-02-2019
Forlænget weekend
3 dage

Hvorfor ikke snuppe en forlænget weekend - hvis vejret er med os, kan man sagtens nyde forårssolen på terrassen  med en god plaid og et glas vino.

De næste 2 dage er helliget det klassiske italienske køkken med alle dets herlige retter.

3 overnatninger, 2 kogelektioner, besøg hos lokal vinbonde og måltider iflg. program.

Pris per person: € 600

11-03-2019
Bella Roma e Todi
6 dage

Start jeres lille madrejse i Bella Roma. Vi har booket et dejligt B&B til jer for 2 overnatninger - få set alle seværdighederne og spis på små listige steder. Vi har arrangeret transfer til Todi, hvor vi står klar til at dele vores begejstring for det italienske køkken med jer. Over 3 kogelektioner skal vi stifte bekendtskab med en masse gode retter og tilberedningmetoder, samtidig giver vi masser af gode tips og ideer til det daglige. Dette kursus er velegnet for gæster der ikke har lyst til at begive sig ud på de italienske landeveje.

2 overnatninger B&B i Rom, transfer til Todi, 4 overnatninger, 3 kogelektioner, besøg hos lokal vinbonde, transfer til Rom lufthavn og måltider iflg. program.

Pris per person: € 1200

28-03-2019
Forlænget weekend
3 dage

Hvorfor ikke snuppe en forlænget weekend i bella Umbria og nyd det begyndende forår. Bliv samtidig lidt klogere på alt det gode italienske landkøkken med fokus på alle forårets lækre nye sager på markedet. Gennem de 2 kogelektioner skal vi tilberede forskellige antipasti, fremstille vores egen pasta - skære og fylde den med alt det gode. Enkle hovedretter og lækre desserter.

Vi skal også på besøg hos en lokal vinbonde og stifte nærmere bekendtskab med den mægtige Sagrantino, ligesom der bliver mulighed for på egen hånd at kigge nærmere på denne smukke region.

Dette kursus er også oplagt, som en kombi-tur med et par dage i Rom.

3 overnatninger i dobbletværelse med morgemad, velkomstmiddag, 2 kogelektioner med efterflg. middag med lokale vine og besøg hos vinbonde.

Pris per person: € 600

08-04-2019
Nostra bella Umbria
6 dage

Vi er meget glade for at kunne fortælle jer om vores nye kursus - vor vi hylder vores lille region Umbrien - vores hjem i Italien.

Sammen skal vi hele ugen opleve en masse, tilberede og spise en masse mad, nyde et par glas vino eller 2 - og så ellers på opdagelse i Umbrien. Der bliver både til lidt lidt gastronomiske udflugter og lidt kulturelle.

I køkkenet i Todi skal vi gennem 3 kogelektioner tilberede en række retter af sæsonnens bedste råvarer, vi skal til Assisi, hvor vi sammen med Alessandra skal se og høre om denne fantastiske by og dens historie - selvfølgelig kombineret med frokost på et meget lokalt sted. Vi skal besøge vores venner på Fattoria Mani di Luna, hvor vi skal se hvordan man også kan lave vin og vi skal smage de biodynamiske druer. Vi skal også en tur i skoven og på trøffel jagt, og efter et par timer er det vist tid til en trøffel frokost. Sidst men ikke mindst - skal vi også på besøg hos vores kære norske venner - Anne-Line og Åste, som sammen driver en fantastisk gård med produktion af nogle helt fantastiske gedeoste.

Men der bliver også masser af tid til at slappe af og hygge sig i Todi.

Pris per person: € 1500 - dette inkluderer; 6 dages ophold i dobbeltværelse med morgenmad, velkomstmiddag, 3 kogelektioner med middag, Assisibytur med guide, frokost på lokal trattoria, Besøg på vingård med smagning, trøffeljagt med frokost og øko-gårdbesøg med smagning.

17-04-2019
Påske og forår
5 dage

Hvorfor ikke holde påskeferie i det Umbriske - med bedre chancer for lidt godt forårsvejr. Vi skal de næste par dage lave masser af lækker forårsinspireret mad og få masser af gode input og ideer til hverdagen. Vi skal også en tur i skoven og finde de gode vilde asparges og besøge en lokal vinbonde og smage de bedste gedeoste i Umbrien

5 overnatninger, 3 kogelektioner, besøg hos vinbonde, osteproducent og måltider iflg. program.

Pris per person: € 1000 

06-05-2019
Cucina classica
6 dage

Så er den næste uges tid helliget det klassiske køkken, måske med et enkelt twist eller to. Vi skal stifte bekendtskab med forskellige regionale retter, og mon ikke der bliver tid til at øve på en god omgang Spaghetti alla Carbonara.

6 overnatninger, 4 kogelektioner, besøg hos øko-landbrug/osteri, besøg hos vinbonde i Montefalco og måltider iflg. program.

Pris per person: € 1100